Ühekordsed lauanõud jagunevad peamiselt järgmistesse kategooriatesse:
Plastikust ühekordsed lauanõud
Plastist lauanõud on üks levinumaid ühekordselt kasutatavaid lauanõusid, sealhulgas plastikust kausid, taldrikud ja toidunõud. Valmistatud peamiselt sellistest materjalidest nagu polüpropüleen (PP) ja polüstüreen (PS), on need tooted kerged, vastupidavad ja kergesti valmistatavad. Plastikust lauanõude liigne kasutamine koormab aga keskkonda oluliselt.
Paberist ühekordsed lauanõud
Paber{0}}põhinevad lauanõud-, nagu paberist toidunõud ja tassid-, on peamiselt valmistatud puidumassist või taaskasutatud paberist. Need esemed on suhteliselt keskkonnasõbralikud-, biolagunevad ja odavad. Mõned madalama kvaliteediga-pabertopsid võivad aga ohustada ohutust, näiteks sisaldada liigselt fluorestseeruvaid valgendavaid aineid.
Puidust/bambusest ühekordsed lauanõud
Sellesse kategooriasse kuuluvad peamiselt puidust või bambusest valmistatud ühekordsed söögipulgad. Kui puidust ja bambusest lauanõud on looduslikult biolagunevad, kulutab nende tootmine märkimisväärseid metsaressursse, mistõttu on need teist tüüpi lauanõud, mis nõuavad keskkonnahoidu. Lisaks tekitavad puidust söögipulgad hügieeniprobleeme, mistõttu on tootmise ajal vaja rangelt järgida sanitaarstandardeid.
Plastist noad, kahvlid ja lusikad
Levinud on ka ühekordsed plastikust söögiriistad (noad, kahvlid ja lusikad); Tavaliselt PP-plastist valmistatud esemed on odavad ja neid kasutatakse laialdaselt kiirtoidu{0}}tööstuses. Kuigi need pakuvad mugavust, muudab tekkivate jäätmete suur hulk nende kõrvaldamise keeruliseks, põhjustades keskkonnamõju. Tõhusad jäätmekäitluse ja ringlussevõtu strateegiad on selle keskkonnakoormuse leevendamiseks olulised -eriti kõrge tootmis- ja tarbimismääraga piirkondades-.
Pabernoad, kahvlid ja lusikad
Suuremate tootmiskulude tõttu ei ole paberist söögiriistad nii laialt levinud kui nende plastist analoogid. Siiski kasvab selle kasutamine järk-järgult-kvaliteetsetes söögikohtades, mis on tingitud selle keskkonnasõbralikkusest ja mugavusest. Paberist söögiriistade keskkonnaalane atraktiivsus tuleneb suuresti nende biolagunevusest ja taastuvate toorainete kasutamisest tootmises. Sellest tulenevalt on vaatamata kõrgematele kuludele turu väljavaade endiselt paljulubav ühiskonnas, mis seab üha enam esikohale keskkonnasäästlikkuse.