Suhkruroost valmistatud lauanõud on õli-- ja vee-kindlad ning taluvad temperatuuri vahemikus -18 kraadi kuni 220 kraadi, mistõttu need sobivad mikrolaineahjus kuumutamiseks ja ahjus küpsetamiseks. Selle kiududest moodustatud tihe võrkstruktuur tagab suurepärase mehaanilise tugevuse, võimaldades sellel hoida vedelikke täpselt nagu plastik. Keskkonnasõbralike kemikaalide, näiteks alküülketeendimeeri (AKD) lisamine suurendab veelgi selle õli- ja veekindlust, tagades konstruktsiooni terviklikkuse niiskes keskkonnas.
Looduslikes tingimustes laguneb toode tavaliselt täielikult -kaotades oma algse kuju-umbes 60 päeva jooksul ja sobib kodus kompostimiseks.
Tootmiskulude poolest on suhkruroost valmistatud lauanõud (ca 2333 dollarit/tonn) odavamad kui lagunevad plastid (ca 4750 dollarit/tonn), kuid veidi kallimad kui traditsioonilised plastikust lauanõud (ca 2177 dollarit/tonn).
Võrreldes traditsiooniliste plastmahutitega vähendab tootmisprotsess CO2 heitkoguseid ligikaudu 97% võrra; võrreldes paberitoodete ja biolagunevate plastidega vähendab see süsinikuheidet ligikaudu 65%.
Toode on läbinud raskmetallide ja lekkekindluse ohutustestid ning on mitte-toksiline ega kahjutu.